Viajar a Mallorca

¿Qué hace que una isla de 3.640 km² contenga playas de arena blanca que parecen caribeñas, montañas de 1.400 metros declaradas Patrimonio de la Humanidad, pueblos de piedra donde el tiempo se detuvo en el siglo XVIII, y una capital cosmopolita con catedral gótica frente al mar? Mallorca responde con contundencia: es la isla que tiene todo sin necesitar filtros. La Serra de Tramuntana —UNESCO desde 2011— dibuja una columna vertebral de pinos, olivos milenarios y miradores donde el Mediterráneo se abre como un lienzo azul infinito. Deià, Valldemossa y Sóller son postales vivientes donde Chopin, George Sand y artistas de medio mundo encontraron inspiración. Pero Mallorca también es Palma: una ciudad de 400.000 habitantes con La Seu (catedral gótica que Gaudí restauró), el barrio judío del Call, mercados de abastos donde el marisco brilla sobre hielo, y Santa Catalina, el barrio que huele a vermut, pan con tomate y conversaciones que no tienen prisa.

Desde PlaneaViaje hemos diseñado esta guía para que explores lo esencial y lo auténtico: el Tren de Sóller (histórico de madera que sube la montaña desde 1912), Sa Calobra y el Torrent de Pareis (cañón que desemboca en el mar), Es Trenc (playa virgen de arena blanca y aguas turquesas), y la gastronomía que define la isla. La ensaimada no es un bollo: es masa de manteca enrollada en espiral que se come recién hecha en Ca'n Joan de S'Aigo desde 1700. El frit mallorquí es vísceras de cordero con patatas y pimientos (suena raro, sabe a gloria). El arròs brut es arroz caldoso con conejo, caracoles y azafrán. Y el vino de Binissalem tiene Denominación de Origen desde 1991. Mallorca no grita, pero cuando la recorres de cumbre a cala, entiendes por qué Miró, Graves y medio mundo eligieron morir aquí.